行業新聞
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張蘭出走為在港上市中國餐飲業難進資本市場來源：網絡 在 2012 年的《胡潤百富榜》上，張蘭家族排名 873 位，財富為 20 億元。 11 月 30 日，北京市朝陽區政府在官方微博“ @ 北京朝陽”發布的一條消息引起了關注，“ 2012 年 11 月 30 日，朝陽區政協召開常委會議，會......
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臺灣85度C要開火鍋店 兩年內進軍大陸
來源：網絡 [ 摘要 ] “ 85 度 C ”首度進軍餐廳市場，推出火鍋品牌“這一鍋”正式開幕。 據臺灣“中央社”報道，臺灣著名面包甜點品牌：“ 85 度 C ”首度進軍餐廳市場，推出火鍋品牌“這一鍋”正式開幕。未來除了計劃獨立掛......
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舌尖盛宴
來源：網絡 古語有云：“民以食為天”，俗話也常說：“人生在世，吃穿二字。”飲食文化已深入到現代人生活的各個角落。 在不斷綻放光彩的青島西海岸幸福新區，飲食自然成為了西海岸人幸福的展現。時代的發展和外來文化的融入......
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北京老字號全聚德將建博物館
來源：網絡 [ 摘要 ] 老字號全聚德將在和平門店 7 層重新規劃設計面積達 600 平方米的“全聚德博物館”，北京自來水博物館新館預計將于明年年底建成并對外開放。 記者從 11 月 30 上午的北京企業博物館現狀調查成果發布會上獲......
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意大利華人打造中餐業品牌 致力傳承中華飲食文化
據意大利歐聯通訊社報道，中餐業是意大利華僑華人重要的傳統行業之一，在意大利任何一座稍有規模的城市，基本上都能見到中餐館的影子。由于過去中餐館存在從業人員良莠不齊、管理滯后、廚藝普遍偏低等因素，很多年來，意大利......
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王老吉牽手真功夫獨辟連鎖餐飲通道
來源：網絡 在高峰論壇上，廣藥集團還宣布與中式快餐第一品牌“真功夫”達成戰略合作。昨日廣藥集團與真功夫餐飲管理有限公司現場簽訂了戰略合作框架協議，將把王老吉涼茶鋪入“真功夫”的餐飲渠道，開辟出一條全新的銷售渠道......
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80后小伙的鍋盔生意經
來源：網絡 [ 摘要 ] 兩年不下六次上門請師傅出山遭拒， 80 后小伙最終以與酒店行政總廚對等的年薪請來了鍋盔“技術總監”，開店日純收入近 3000 元，并計劃趁熱打鐵向三鎮鋪開。 “六顧茅廬”， 15 萬請公安名廚出山；日進三......
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百納：精做時尚的特色餐飲
來源：網絡 [ 摘要 ] 南京百納實業有限公司是南京本地杰出的餐飲管理品牌，目前旗下擁有五家頂級餐廳及高級酒店。 與其說呂曉陽是餐飲業的職業經理人，倒不如說他是一個資深美食家。現任南京百納實業有限公司總經理的他，不僅......
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22家老字號發布冬季創新菜
來源：網絡 [ 摘要 ] 27 日，鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、砂鍋居、同和居、峨嵋酒家、護國寺小吃、慶豐包子鋪等 22 家老字號齊聚一堂比拼廚藝，推出了 78 道冬季創新菜，老字號看家技法和時尚元素的結合，成了這些創新菜的共同特......
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俏江南總裁安勇:IPO已過聆訊或明年上市
來源：網絡 俏江南集團總裁安勇上周末在廣州出席店面開業儀式上接受專訪時透露，俏江南赴港 IPO 已過聆訊，只是目前整個資本市場大氣候還不是太好。他又指出，今年新開店數已近 20 家，董事長張蘭則要求公司明年發展速度“不......