烏魯木齊高端餐飲因親民“回暖”
發(fā)布時間：2014-04-01
“總算是能見到一點曙光了。”3月31日，新疆尊茂銀都酒店市場傳媒部經(jīng)理谷麗新接受記者采訪時表示，隨著酒店大眾餐飲的推廣，人氣也有所提升。
記者從自治區(qū)統(tǒng)計局了解到，隨著高端餐飲業(yè)向大眾消費積極轉(zhuǎn)型，限額以上餐飲業(yè)（年營業(yè)額200萬元以上）開始回暖，1-2月，限額以上住宿和餐飲業(yè)商品零售額7.93億元，增長8.3%，比上年同期提高9.9個百分點，其中，餐飲業(yè)增長27.2%，同比提高24.5個百分點。
從中國烹飪協(xié)會發(fā)布的報告看，高端餐飲采取了下調(diào)人均消費、提高總體收益為目的的轉(zhuǎn)型措施，轉(zhuǎn)向家宴、聚會、婚宴等大眾化市場；拓展服務(wù)領(lǐng)域和服務(wù)范圍，推出外賣外送業(yè)務(wù)。此外，不管是中高端餐飲還是大眾餐飲企業(yè)都嘗試推出了團購活動。
“餐飲行業(yè)的‘寒冬’仍未消散。”海德酒店銷售總監(jiān)畢春梅認(rèn)為，但春節(jié)前后的市場已有回暖趨勢。
來源：新浪網(wǎng)