行業新聞
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干貨分享：做餐飲的成功之道餐飲行業的成功人士數不勝數，失敗的例子更是多如牛毛。作為傳統的服務行業，餐飲人要怎樣才能不被時代淘汰，跟上越來越快的節奏，打出自己的牌子，真正做大做強呢? 除了品牌意識，互聯網思維，更重要的是學會反思和總結。學......
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定制漢堡登陸廣州，麥當勞新任女CEO瞄準“個性化”市場今天，廣州首家“我創我味來”(即“Create Your Taste”，下簡稱“CYT”)概念店正式亮相，這是繼上海之后，第二個將CYT落地的中國內地城市。在這個概念店中，麥當勞引入了“定制漢堡”的概念——提供24種食材供消費者自行......
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餐飲老板們，再不“潮”就OUT了第一次聽到“潮品牌”這個詞，是在北京天才餐飲集團的一次研討會上，山大美女老師陳凌建議把天才集團旗下的牛肉湯品牌“牛三哥”做成“潮品牌”。當時我很詫異：牛肉湯是一個具有厚重歷史的品類，怎么和“潮”掛上了鉤呢?但與......
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顧客銀行卡被盜刷 竟是餐廳跑菜員將POS機改裝號稱“拆機自毀”的POS機 為何神不知鬼不覺被跑菜員改裝了 紹興銀泰城Uncle 5餐廳銀行卡盜刷案背后，有個鮮為人知的內幕 犯罪嫌疑人偷偷潛入紹興銀泰城內的Uncle 5餐廳打工，伺機偷出POS機完成改裝，然后盜取顧客銀行卡信息，......
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4位江陰青年廚師的創業經:實篤篤真本事 華麗麗好創意上月,2015年世界廚師聯合會亞太地區主席峰會在華西村舉行,江陰中青年廚師們得以零距離和各國廚藝大師切磋交流。記者了解到,他們中不乏創業好手,他們的經驗和感受如何,不妨一起來看看。 江陰點心在他手里變出驚喜 蔣飛,85后,是......
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600員工里30個合伙人？揭秘餐飲黑馬的人才魔法！毫無疑問，90后，甚至95后員工已經開始占領餐廳案??當下這些60、70后餐館boss們發現：那些家伙簡直和自己就不是一個物種。 “爺不伺候了。” 經常有90后員工撂下一句話，連工資都不結算就直接消失在茫茫人海，只剩老板傻傻......
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荷蘭最丑麥當勞逆襲為全球最酷門店？荷蘭鹿特丹一家麥當勞，被當地人稱為“全城最丑的建筑”----其實也沒那么夸張，它只是一座普通的玻璃房子，這樣的建筑存在于大都市，想必沒有任何的違和感，不過鹿特丹居民的審美水準比較高，這間麥當勞門店緊貼著百年建筑加......
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嘉和一品劉京京：是否兩情相悅決定餐飲O2O的成敗O2O是否成功的關鍵是要看線下實體經濟與線上互聯網的結合到底是雙方兩情相悅，還是資本在包辦婚姻?也就是這種結合是不是各有需求，優勢互補?是不是有效降低了交易成本?提升了交易效率?提高了消費者滿意度?而同時這種結合是否......
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劉廣偉：中國廚界不缺“大師”缺匠心求匠先求心，秉持匠心，方成匠人。何為匠心?在我看來，匠心源自于“三心合一”，即專心、平心、恒心。 首先，要有精益求精的專心。專心，指用心專一，一心不二。做任何事情，唯有心無旁騖、排除外界干擾，才能關注當下，達到......
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餐飲利潤真相：“粉絲”到底能帶來多少業績？餐飲業每天面對嚴酷的挑戰，時間一到店門一開，誰也不知道當天營業會有什么結果。看著街上車水馬龍，人來人往，隨時司能有生意送上門，好像商機無窮無盡;但是客人揣著鈔票。懷著想法，任何人又掌握不了他們的消費意向。最后的......