行業新聞
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吉尼斯宣布揚州“最大份炒飯”紀錄挑戰無效北京10月26日電(記者牟旭 白旭 蔣芳)吉尼斯世界紀錄官方26日對記者表示，23日在江蘇省揚州市舉行的“最大份炒飯”挑戰活動由于存在浪費食物情況，其挑戰紀錄無效。 吉尼斯世界紀錄大中華區市場總監楊麗娜表示：“我們已收到主......
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酒吧做餐食賣日料 酒吧也來搶餐廳生意杭城酒吧正經做餐食，成了新趨勢 去年在西溪濕地經營西西里魚鍋的羅丹，最近正籌備在古墩路上開一家鍋物料理店。新店的二樓有500多方，她打算做東南亞特色火鍋，取名“?二鍋物料理”。而近200方的一樓，在她看來，有聚攏人氣......
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瑞士素食餐廳如何保持“從搖籃到墳墓”的顧客群一家百年老店不但生意興隆，而且還在繼續擴張。位于蘇黎世的Hiltl餐廳創建于1898年，一路走來排除了眾多艱難困苦，包括它在瑞士這個熱愛肉食的國家卻經營著一家素食和純素食餐廳。這家餐廳以其擁有100道菜式的自助餐聞名于世......
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外地游客點北京烤鴨 不滿整只被切片并報警近日，一外地游客在前門某餐廳點了一只烤鴨后報警：“我要報警!我點的是一整只烤鴨，可是店家沒經過我允許就把烤鴨切成片了!” 游客一家與餐廳因烤鴨發生糾紛報警，在民警調理下，店家為顧客展示了烤鴨的處理過程，報警人也對......
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傳統餐飲將死？他們集體說NO！[摘要] 在餐飲一片喊冷聲中，整個餐飲行業的高速增長仍在繼續，據國家統計局數據，全國餐飲7月份增速高達12.2%，一邊是市場蛋糕不斷增大，一邊卻是無數餐企叫苦連天，原因何在？ 關于餐飲行業的寒冬論調，自2012年“國八條”......
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全球餐飲龍頭的經營之困雖然百勝的塔可鐘連鎖店經營成果表現靚麗，但旗下子品牌肯德基和必勝客在快餐行業競爭對手面前履步維艱。 百勝首席執行官Greg Creed 針對目前的經營之困給出了具體改善計劃。 1修復肯德基形象問題。 根據調查公司Technomic的......
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＂揚州炒飯＂新標準出臺由官方發布具一定強制性“揚州炒飯”新標準22日在首屆揚州炒飯全國邀請賽上正式出臺并對外發布，今后按照新標準炒出的“揚州炒飯”在形態上要達到米飯顆粒分明，晶瑩透亮。色澤上要做到紅綠黃白橙，明快、諧和;口感上要咸鮮、......
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揭秘習大大訪英點名要吃的炸魚薯條[摘要] 習主席訪英期間預計將于當地時間22日到訪英國首相官邸附近的一處酒吧，并且希望品嘗經典英式小吃炸魚薯條。記者今天跟你聊聊關于“炸魚薯條”的那些事兒。 據英國報道稱，當地時間20日至23日，中國國家主席習近平將對......
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百勝集團明年分拆 中國業務將獨立上市
[摘要] 百勝餐飲集團10月20日晚間宣布經過一年時間的審慎評估后，擬將集團分拆為兩家獨立的上市公司：百勝中國和百勝餐飲集團。 10月20日晚間，百勝餐飲集團（YUM.NYSE）宣布，根據企業戰略和投資特點，擬將集團分拆為兩家獨......
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可飽餐，可娛樂的社區餐飲火了！真味楓林小筑最知顧客心 真味楓林小筑位于昆明市內并不耀眼的城鄉結合部，周邊除了一個住宅區以外，僅有幾個事業單位。2013年，當這里只是一個無人問津的廢舊停車場時，總經理謝培勛就堅定地看好了這片2000平方米的地盤。如今......