行業新聞
-
肯德基和必勝客憂心忡忡是為何？7月15日，擁有肯德基、必勝客、東方既白等品牌的百勝餐飲集團(YUM)發布了第二季度財報，截至6月13日的這一財季，百勝中國總營收為16.36億美元，較去年同期的17.09億美元下跌4%，營業利潤1.44億美元，較去年同期1.94億美元下跌......
-
忘了黃太吉吧，麥當勞、海底撈、云味館們才是低調而強悍的互聯網餐飲公司殊不知，這些經歷多次技術變革的巨頭們一旦反應過來，擁抱變化，大象也可以跳舞。 餐飲行業是互聯網思維擴散到全社會的發源地，也是重災區。下面是一些老牌餐飲公司利用互聯網技術、優化食客體驗的案例。 1.麥當勞推......
-
2015年上半年餐飲江湖 戰國時代新格局昆明的餐飲江湖在今年上半年，遭遇到了一個不好的現象，一些老板抱怨說，今年是最冷最冷的淡季了;不但做中餐、做火鍋的老板也這么說，甚至一些以米線、小吃為主的老板也這么講;今年的餐飲市場到底出了什么問題? 縱觀餐飲市場......
-
連鎖餐飲市場國貨洋餐已“反轉”了嗎？[摘要] 與之前以洋品牌為主力的連鎖快餐占據大街小巷相比，這一次擴張，國貨成為了絕對的主流。有人甚至提出，在連鎖餐飲市場，國貨洋餐已經“反轉”。真的是這樣嗎？ 不同的購物廣場，甚至不同城市的購物廣場，“味道”卻越......
-
麥當勞、肯德基都這樣玩了,你還能淡定嗎？
[摘要] 在自動點餐機上，自由搭配24種食材，用銀聯完成支付，然后坐等漢堡送上來。。盡管運營不足一個月，但麥當勞中國CEO張家茵給出了“超越了我們的期待”的評價。 雖然受到國家政策影響，但對于餐飲企業來講，要贏得利潤萬......
-
餐飲新常態下的新思路什么是餐飲業的新常態?在“2015(第九屆)中國餐飲發展大會”上，中國烹飪協會會長姜俊賢概括為：高端餐飲重新定位回歸大眾，消費結構逐步優化趨于合理，多形式轉型發展催生新業態，互聯網餐飲模式異軍突起，食品衛生與營養的高度重視，使我國餐飲業......
-
上島咖啡敗局，加盟商上演集體轉型本文從加盟商紛紛自立門戶、松散合作關系遭詬?⒛┞誹仆瓜怨芾磯貪迦霾忝娼獯鵒艘隕弦晌�。一杯咖俘x彩且黃�，要想占有一席之地，传统咖幅o曦醬汀?一個月前，原上島咖啡梅市口店悄然掛上了“伴島咖啡”的招牌......
-
大數據，洋快餐都這樣玩了，你還能淡定嗎？全球知名咨詢公司麥肯錫最早提出“大數據”時代的到來。麥肯錫稱：“數據，已經滲透到當今每一個行業和業務職能領域，成為重要的生產因素。人們對于海量數據的挖掘和運用，預示著新一波生產率增長和消費者盈余浪潮的到來。” ......
-
京城第一“外圍男”開始送餐了，5次轉行賣便當季平的五次神轉折隔著華彬費列蒙酒店大堂吧的窗欞，走進一個年輕人，我就知道這是季平，因為在來之前，我又看了一遍《非你莫屬之藏龍臥虎》季平的片段，話題就是從這期節目開始的。按著以往的經驗，以調酒師為起點追問起他的創業故事時，對面......
-
上半年全國餐飲收入增長11.5%在宏觀經濟增長放緩的情況下，全國餐飲市場繼續逆勢上揚。中國烹飪協會昨日發布的數據顯示，今年上半年，全國餐飲收入14996億元，同比增長11.5%，比去年同期加快1.4個百分點。其中，限額以上餐飲收入3949億元，同比增長6.3%，......