行業新聞
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青島大商超餐飲業越做越大[摘要] “美食誘惑”已經成為島城傳統商業發展的大趨勢，眾多大商超為了聚集人氣，不惜降低租金吸引餐飲商家。 27日，一則延吉路萬達百貨將變身美食街的消息在網絡流傳。記者實地采訪發現，萬達百貨三樓已經開始整體裝修，但......
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美餐廳給食物“美容”方便顧客拍照[摘要] 美國一家餐飲連鎖店給每一只漢堡包涂上雞蛋清，讓它們在手機鏡頭里看起來更加好看。 我們總是很在乎人臉上不上鏡，現在餐廳老板也開始關心他們的食物上不上鏡了。 在流行拍攝與分享的當下，對于一家餐廳的食物外觀要求......
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六一適合兒童吃的最佳食物排行榜
[摘要] 六一即將來臨，小朋友的節日大人當然想在這天給孩子們快樂的回憶，但是小朋友的飲食健康還是一刻不能松懈。我們可以把粗糧和面粉混合制作主食(比如發糕)，同樣能給寶寶帶來豐富的營養。 六一即將來臨，小朋友的節日大......
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洋快餐巨頭賣咖啡，生意真的好么？肯德基高調推出現磨咖啡，突出性價比。價格比麥咖啡稍低，然而麥咖啡更重視用戶體驗。哈根達斯也在上海開了咖啡店。 最近，以冰淇淋聞名的哈根達斯也悄然打入咖啡市?Ｕ廡┎鴕尥返目Х壬獾降茲綰?上周，北京商報記者分別......
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甘肅出臺規定 餐飲經營者設最低消費最高罰5萬27日，甘肅省十二屆人大常委會第十六次會議分組審議了省人民政府關于《甘肅省消費者權益保護條例(修訂草案)》(以下簡稱《修訂草案》)�！缎抻啿莅浮吩凇胺韶熑巍币徽轮忻鞔_提出，設定最低消費、開瓶費，收取或者變相收取不......
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蜂巢攻略失效？王品集團陷入“店面越多，利潤越少”怪圈！臺灣王品可謂華人餐飲業的標桿型企業。過去的幾年間，其在兩岸頻頻出擊，通過品類、品牌的縱橫編制，形成了海陸空全覆蓋的大軍團作戰模式，內參謂之“蜂巢攻略”。但從目前的戰果來看，隨著王品的攻城略地，其利潤卻在下滑通......
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為對抗高房租，老板奮身做外賣，一年600萬！一年600萬外賣，一個小餐廳老板的互聯網思維：李健，從餐廳服務生做起、做到廚師。目前，他位置偏僻的餐廳月每月外賣訂單達5萬份，最高日流水四萬元，月流水五六十萬起。 李健，1983年出生，安徽人，18歲開始打工，從餐廳服務......
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米其林大廚打造3D打印晚餐
3D打印這個已經不新鮮的科技最近終于首次走進了高端餐廳，在倫敦的3D-printshow組織者最近邀請了一位米其林大廚打造一頓3D打印晚餐，這可能是世界上第一個由3D打印驅動的彈出式餐廳。 雖然目前還沒透露米其林廚師的名字，但是......
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（二）中國餐飲企業百強廣東為何僅占四席？
餐飲業界普遍認為，全國餐飲市場最大的兩個城市是廣州和杭州，而最難做的兩個城市也是廣州和杭州。這兩座城市的市民特質很像，都愛吃，都務實�！八赃@兩座城市的餐飲業從來沒有冷清過。所謂的沖擊并不用太當一回事，你看，......
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（一）中國餐飲企業百強廣東為何僅占四席？5月25日中午，外婆家正佳店門口仍然排滿了等位的顧客。這是外婆家進駐廣州的第四天，這四天里，外婆家的客流多得夸張。尤其是在周末，中午的號上午9點便派罄，下午3點，晚上的號也已派罄�！拔覀円脖粡V州消費者的熱情給震撼了......