行業(yè)新聞
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男子在餐廳打工被開除后縱火報復(fù)男子易某曾在某餐廳打工兩個月，后因時有小偷小摸行為被餐廳老板開除。因不滿老板將其開除而竟然放火燒其店鋪，目前已被刑事拘留。 4月7日晚，一男子因不滿老板將其開除而竟然放火燒其店鋪。 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 4月7日晚11時，冷......
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王品創(chuàng)始人陳正輝：餐企轉(zhuǎn)型核心是轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式[摘要] 王品創(chuàng)始人陳正輝表示，王品集團(tuán)的策略是培養(yǎng)多個區(qū)域性品牌，多品牌策略是王品集團(tuán)一直以來堅持的方向。 北京商報：內(nèi)地餐飲市場受挫，您怎么看待餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型？ 陳正輝：我個人認(rèn)為，餐飲業(yè)并不需要轉(zhuǎn)型。所謂轉(zhuǎn)型是......
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“海底撈家文化是媒體和員工自己想象的”
[摘要] 海底撈一向以“家文化”的特點(diǎn)備受矚目，但是真實(shí)情況是怎么樣呢？海底撈創(chuàng)始人張勇說：“家文化是媒體還有我們員工自己想象的”。 去年11月，85后的年輕人小桑決定到海底撈打工，他想來取經(jīng)，以后開自己的餐館。經(jīng)過......
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首次創(chuàng)業(yè)誤區(qū)：想法不深，辦法不多，做法不狠
最近身邊創(chuàng)業(yè)者越來越多，包括和自己奮斗了5、6年的老同事也耐不住寂寞去創(chuàng)業(yè)了，更甭提那些被很多天使投資人鼓吹一畢業(yè)就創(chuàng)業(yè)的童鞋了。 對于創(chuàng)業(yè)，其實(shí)我的心態(tài)是五谷雜陳不置可否的，原則上對自己的朋友會提醒他盡量不要創(chuàng)......
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意大利餐直供村民 “村淘”蘊(yùn)含商機(jī)“農(nóng)村淘寶”，你造嗎？
是阿里為了服務(wù)廣大農(nóng)民和創(chuàng)新農(nóng)業(yè)，推出的一個戰(zhàn)略級項目。對于6億多的普通農(nóng)村百姓而言，這無疑是一大機(jī)遇，同時也給了村民一種選擇新生活方式的權(quán)利。 自2014年10月農(nóng)村淘寶項目實(shí)施以來，村民通過村淘服務(wù)站買衣服、買家......
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餐飲O2O：謀事在老板,成事在服務(wù)員服務(wù)員是保持餐廳日常運(yùn)營的關(guān)鍵因素，因?yàn)樗齻冎苯用嫦蛳M(fèi)者，在O2O時代，她們的作用應(yīng)該被發(fā)揮出來，成為餐廳走上O2O管理的核心作用之一。如何促使她們發(fā)揮作用？除了利益驅(qū)動，還需有一套服務(wù)員的管理體系。在這方面，淘......
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（二)13位餐飲大佬說說團(tuán)購的“五利七弊”
六、難以成為主流消費(fèi)模式 鄭州阿五美食培訓(xùn)師朱慢慢 團(tuán)購作為電子商務(wù)的一種新型模式，近幾年尤其火爆，而各種團(tuán)購網(wǎng)站也如雨后春筍般應(yīng)勢而生，比較有代表性的如美團(tuán)、糯米、拉手等知名團(tuán)購網(wǎng)站。打開這些網(wǎng)站的頁面，各種......
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(一)13位餐飲大佬說說團(tuán)購的“五利七弊”餐飲團(tuán)購營銷是餐企的一種營銷模式，曾經(jīng)風(fēng)火一陣，但風(fēng)光大不如前，團(tuán)購倒底有何利弊？今天我們請13位餐飲人來說說他們的看法，聽聽他們的意見。 一、團(tuán)購是趨勢，但不能盲從 北京丁是丁卯是卯總經(jīng)理倪濤 是否加入團(tuán)購這種營......
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東方宮拉面進(jìn)軍京城 2年銷量超越馬蘭4月15日中午，記者來到北京大望路的一家東方宮連鎖店，看到這里生意火爆，人流如織。與其他懸掛“蘭州拉面”的小店相比，這里的價格也貴出50％以上。 在成為一個連鎖拉面館老板之前，梁建曾是一名在北京CBD上班的外企白領(lǐng)。 ......
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古城西安首家無聲餐廳開業(yè)
[摘要] 19日，古城西安首家“無聲餐廳”正式開業(yè)，餐廳老板沈在祥告訴記者，開這間餐廳的初衷就是為了給這些殘疾人服務(wù)員一份歸宿。 此地?zé)o聲勝有聲，雖然沒有一聲聲“歡迎光臨”“再見慢走”，但積極陽光的笑臉依然點(diǎn)亮了這......