行業新聞
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高端餐飲刷卡消費下滑 餐飲業發展回歸常態[摘要] 銀聯大數據顯示，2010年底至2014年底，高端餐飲刷卡消費總體增速呈現下滑。2012年9月，高端餐飲同比增速達到21%，到2013年2月，高端餐飲一路下行至增速接近為零，僅為0.7%。 走進湘鄂情上海肇嘉浜路店，已是晚上7點，......
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臺灣連鎖品牌館亮相成都第92屆糖酒會
[摘要] 3月26日，第92屆全國糖酒會開幕，臺灣貿易中心帶領的11家島內優質連鎖業者組成的“臺灣連鎖品牌館”再次亮相成都。 3月26日，第92屆全國糖酒會開幕，臺灣貿易中心帶領的11家島內優質連鎖業者組成的“臺灣連鎖品牌館”......
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王品集團邀逾200家供應商宣誓確保食品安全
[摘要] 24日適逢王品集團第3屆供應商年會，王品邀集逾200家食材供應商宣誓，嚴格執行食安管理規范與物料檢驗規定，共同為消費者食安嚴格把關。 宣誓食安！24日適逢王品集團第3屆供應商年會，王品邀集逾200家食材供應商宣誓，......
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燒飯飯等APP上找大廚上門 傳統餐飲行業對此現疑惑
[摘要] 只要支付數十元，就可以挑選星級飯店的大廚上門做飯，甚至還能代買食材。隨著“好廚師”等APP平臺的問世，這種全新的上門服務方式成為繼在家吃飯、下館子、叫外賣后的“第四種就餐模式”。 只要支付數十元，就可以挑選......
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“輻射食品”再爆臺島食安問題
[摘要] 據臺灣媒體報道，近日臺灣相關主管部門查出有無良廠商進口日本輻射污染地區福島等5地生產的方便面、醬油、飲料等食品，并貼上虛假產地標簽，魚目混珠進入臺灣市??塑化劑、餿水油、問題米等食品安全疑云尚未在臺島完......
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俏江南最后一根稻草:與鼎暉對賭失敗支付巨額資金
[摘要] 深陷轉型之困的俏江南近日再度雪上加霜。近日又有消息傳出，俏江南之所以將83%的股份出售給CVC被迫讓出控制大權，正是因為當初與鼎暉的一紙對賭協議。 “俏江難”再現對賭融資噩夢 老板該不該為一根稻草冒險 深陷轉型......
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為什么自助餐的飲料要免費做飲品原料的朋友對我說今年推出了幾款高端的飲品想供給自助餐廳。何為高端?就是一改自助餐廳以往的單一沖調，不再放到飲料樽里面，由顧客點單，為其提供高品質的飲料。 朋友的初衷沒問題，顧客花十幾元買飲料也未嘗不可，但......
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餐飲流行“無店鋪模式”，黑馬笨熊造飯異軍突起總結笨熊造飯的模式可以用三個字概括：快、準、狠。 快：生產快、配送快、復制快。 笨熊造飯短短幾個月就能做到一天4000份的量，和他的“快”分不開，剛看到他們的外賣宣傳單，他們已經覆蓋北京1000萬用戶，馬上也要進駐上海......
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8個月連開52家門店 水貨餐廳給中國餐飲帶來什么？2013年9月開張至今的水貨，成為了中國餐飲轉型的催化劑：超炫的海底世界，無餐具徒手體驗、時尚潮流的視覺沖擊再加上一系列創新的產品和口味，使其在一年多的時間完成加盟近100家，11月全國落地開張52家，單店投資均不低于180......
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蘭州拉面商標持有人開始維權，那相關蘭州拉面餐廳是不是都要更換名字僅2014年一年，東方宮中國蘭州牛肉拉面在北京新開近100家門店，蘭州東方宮清真餐飲集團總經理馬俊表示，北京是東方宮走向全國的第一站，并由此宣布，東方宮才是保持了傳統制作工藝、三代傳承的蘭州牛肉拉面。馬俊表示，對于北......