行業(yè)新聞
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小餐館明年全部變正規(guī)軍4 日，記者從新聞發(fā)布會(huì)上了解到，目前島城在省內(nèi)率先出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)小餐飲單位監(jiān)管工作的意見》，從食品安全的角度將小餐飲單位納入到規(guī)范管理當(dāng)中。據(jù)介紹，本市共有無證小餐飲單位 1 萬余家， 6 月底前，各區(qū)、市小餐飲......
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味道美學(xué)助力餐飲中國(guó)夢(mèng)5 月 30 日 -6 月 1 日，在和煦的海風(fēng)中，中國(guó)餐飲業(yè)最具影響力的盛會(huì)—第 24 屆中國(guó)廚師節(jié)在煙臺(tái)順利舉行。 24 年輪回，重回誕生地并由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和煙臺(tái)市人民政府聯(lián)合打造的本屆廚師節(jié)，不僅匯聚全國(guó)烹飪大師，也吸引了餐......
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武大一維族研究生在12所高校辦起17個(gè)清真餐廳
平日忙得很少能有時(shí)間坐下來的庫(kù)董——湖北武漢市塔里木清真飲食公司 34 歲的維族董事長(zhǎng)庫(kù)爾班江?泰吾克力，近些天一直緊盯著電視的新聞?lì)l道。中共中央政治局 5 月 26 日召開會(huì)議研究進(jìn)一步推進(jìn)新疆社會(huì)穩(wěn)定和長(zhǎng)治久安工作和 ......
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京城餐館流行“小份菜”“小菜單”昨日，又一順餐館內(nèi)，店方推出的芫爆散丹中份（左， 102 元）和小份（右， 68 元）。 近日記者走訪京城一些餐館發(fā)現(xiàn)，多家餐飲企業(yè)以適合自己的方式實(shí)施節(jié)儉，減少“舌尖上的浪費(fèi)”。 根據(jù)客人的數(shù)量提供“小菜單”、上“小份......
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很久很久以前就是個(gè)串店【動(dòng)物世界】里趙忠祥富有磁性的“很久很久以前，那時(shí)候還沒有火……” 于是老板突發(fā)靈感想出了這個(gè)店名，嘿嘿，介個(gè)是看湖南衛(wèi)視采訪他家老板親口說滴，立馬就過來探了店面外觀看著猶如洞穴，入口昏暗，趕腳挺神秘滴，墻壁上......
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老字號(hào)餐飲帶頭推廣“小菜單”
從去年開始“避免浪費(fèi)、勤儉節(jié)約”的健康社會(huì)風(fēng)氣席卷京城，在北京華天集團(tuán)旗下鴻賓樓、曲園酒樓、烤肉宛、又一順、砂鍋居、同和居、峨嵋酒家等老字號(hào)名店，早已推出“點(diǎn)菜提醒”、“打包提醒”、“打包服務(wù)”、“分餐制度”......
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第24屆中國(guó)廚師節(jié)煙臺(tái)舉行 味道美學(xué)助力餐飲中國(guó)夢(mèng)大師現(xiàn)場(chǎng)表演 味道美學(xué)得到了大師的一致認(rèn)同 5 月 30 日 -6 月 1 日，在和煦的海風(fēng)中，中國(guó)餐飲業(yè)最具影響力的盛會(huì)——第 24 屆中國(guó)廚師節(jié)在煙臺(tái)順利舉行。 24 年輪回，重回誕生地并由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和煙臺(tái)市人民政府聯(lián)合打造的......
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世界杯未到 餐飲提前開哨
四年一次的世界杯馬上就要來了，每當(dāng)世界杯，大家都很享受一邊看比賽評(píng)球技，一邊喝啤酒吃小食的歡悅激情。很多餐廳、酒吧也為世界杯的到來忙碌準(zhǔn)備著，進(jìn)入了“備戰(zhàn)”狀態(tài)。多家西餐廳和大排檔預(yù)計(jì)今年世界杯期間的客流量將......
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高端餐飲的轉(zhuǎn)型“三步走” 外賣、團(tuán)購(gòu)、自助
前不久，北三經(jīng)街上一家日本料理店的門前櫥窗里，貼上了便當(dāng)外賣的宣傳廣告，煎牛肉蓋飯、加州蟹籽卷……20元左右的價(jià)格吸引了不少市民的關(guān)注。 自從中央提出厲行勤儉節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)之后，一些中高檔餐飲企業(yè)生意冷清，會(huì)議......
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為餐飲業(yè)務(wù)尋合作 湘鄂情門店去留成焦點(diǎn)
“民營(yíng)餐飲企業(yè)第一股”湘鄂情在轉(zhuǎn)型的道路上越走越遠(yuǎn)，在確立了剝離餐飲業(yè)務(wù)后，湘鄂情多家餐飲門店的去留成為焦點(diǎn)。昨天湘鄂情相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，剝離餐飲業(yè)務(wù)并不意味著湘鄂情要完全放棄餐飲業(yè)務(wù)，只是將虧損的餐飲業(yè)......