行業新聞
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中烹協：餐飲業下滑態勢有所好轉來源：網絡 昨日，由百家大型餐飲企業萬家門店參與，為期 3 個月的夏季大眾美食促銷季活動在北京啟動。中國烹飪協會會長蘇秋成在啟動儀式上表示，中國餐飲業的下滑態勢有所好轉，餐飲業 5 月份單月的增幅水平達到 9.2% ，比 4......
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外婆家邁出創業第二步多品牌化經營
來源：網絡 幾天前，一家名為爐魚的餐廳在利星廣場地下一層開始試營業。這家餐廳主營烤魚，但進入餐廳內，卻沒有烤魚產生的煙霧以及油煙味。時尚的裝修，與普通的小資餐廳沒有什么區別。這家餐廳是由外婆家餐飲管理有限公司出......
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俏江南將成昆明餐飲業的風向標
來源：網絡 6 月 30 日，中國最大的中高端中式餐廳俏江南餐飲集團正式登陸云南。同時，第一家餐飲實體店也落戶昆明金鷹購物中心。這是俏江南在全國開的第 73 家餐飲店，標志著昆明市民享受到時尚、國際化的就餐體驗不再遙不可......
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吉野家推出跨國陽光美食 多元化菜單提供更多選擇
來源：網絡 導語： 2013 年 6 月 24 日，北京— 日前，合興集團控股有限公司旗下知名餐飲連鎖品牌吉野家啟動了“陽光計劃“，旨在為廣大消費者帶來更多健康、美味的高質量食品及服務。 作為”陽光計劃“的見證者， 20 余名美......
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第五屆中國名廚大會浙江峰會在杭州圓滿舉行
來源：網絡 自中國名廚大會和中國名廚國家行業標準（ SB/T 10478-2008 ）宣貫以來，為行業培養了一大批優秀廚師人才。為了適應新形勢下餐飲轉型和大眾化餐飲發展，弘揚中國名廚文化， 6 月 21-23 日在浙江杭州舉辦第五屆中國......
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凈雅轉型:“多業態”收入將占七成
來源：轉載 [ 摘要 ] 凈雅酒店將會在北京地鐵站附近的 30 個站點提供早餐 , 年內營業站點將達到 200 個。 來不及做早飯 , 對路邊小販叫賣的各式早點又很難放心 , 只好饑腸轆轆地趕到單位。能買到放心的早餐是不少上班族的愿望......
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貓屎咖啡落戶昆明每杯售價268元
來源：網絡 即使在離印尼蘇門答臘島 3000 多公里外的云南昆明，也可以嘗到正宗的貓屎咖啡，這一“全球最奢侈食品”于近日落戶昆明。 18 日，記者實地探訪貓屎咖啡店，“世界最稀少咖啡”每杯售價 268 元，卻依然受到市民熱捧......
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2013年度全球50佳餐廳出爐中國3家餐廳榜上有名
來源：網絡 日前，權威雜志《餐廳》采訪了全球 900 多名廚師、美食評論家以及餐飲管理者，評選出 2013 年度全球 50 佳餐廳，西班牙的埃爾?采萊爾餐廳（ ElCellerdeCanRoca ）高居榜首，而之前連續三年蟬聯榜首的丹麥諾瑪餐廳......
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凈雅被迫“降級” 對外宣布向大眾餐飲延伸
來源：網絡 凈雅號稱“京城美食頭等艙”，張永舵是其創始人、董事長。 5 月中旬，張永舵對外宣布凈雅集團向大眾餐飲延伸的戰略。 5 月中旬，一向不愛拋頭露面的張永舵特地在北京金寶街凈雅大酒店舉辦新聞發布會，對外界宣布凈......
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一片天餐飲上海掛牌
上海一片天餐飲管理股份有限公司（下稱“一片天”）昨日在上海股權托管交易中心，這是上海首家在該中心掛牌的餐飲連鎖企業。 據了解，一片天成立于 2008 年 10 月，坐落在中國汽車第一鎮——安亭，是一家標準化、專業化的全國......