行業新聞
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北京餐飲企業各出新招反浪費來源：網絡 [ 摘要 ] 自北京市餐飲行業協會、烹飪協會、西餐協會共同發出《厲行節約反對浪費倡議書》后，餐飲企業紛紛行動起來，除了在點菜時加強對消費者的提示，還推出了不少新招。 自北京市餐飲行業協會、烹飪協會、西餐協......
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北京749家餐飲門店將供應“半份菜”
來源：網絡 [ 摘要 ] 北京首批 10 家大型餐飲企業的 749 家門店響應，逐步向消費者提供“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤”、免費打包，鼓勵把沒吃完的剩菜打包帶走。 消費者今后到餐館可選擇“小份菜”減少“舌尖上的浪費......
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百勝集團將實行食品安全一票否決制
來源：網絡 [ 摘要 ] 記者 25 日從百勝遞交的“整改計劃報告”中看到，今后該企業將實行“食品安全一票否決制”。 25 日，上海市食安辦、市食藥監局向媒體通報“關于中國百勝涉及問題原料雞肉事件的查處情況”，認定百勝集團......
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成都海底撈等餐飲店轉型 菜品小盤化推行半份菜
來源：網絡 [ 摘要 ] 近日，成都市商務局組織本市多家餐飲企業就此進行商討，而成都的部分餐廳，為想方設法吸引食客，也已推出了“半份菜”。 新風之下，高端餐飲企業如何謀求變局？昨日，成都市商務局組織本市多家餐飲企業就......
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陶然居等20家知名餐飲企業即將推出例份菜
來源：網絡 [ 摘要 ] 近日記者從重慶工商聯總商會餐飲商會了解到，陶然居、菜香源、瑜彩峰、騎龍火鍋等近 20 家知名餐飲企業即將大量推出例份菜或半份菜，其中陶然居的例份菜將在下周一面世。 出外就餐，想多點幾樣菜又擔心吃......
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稻香佛山首家旗艦店迎?皇宮進駐南海廣場
來源：網絡 [ 摘要 ] 1 月 9 日，稻香旗下的高端品牌“迎?皇宮”進駐南海廣場，這是稻香在佛山的首家旗艦店。 1 月 9 日，香港中式餐飲業先驅、經典粵菜代表——稻香旗下的高端品牌“迎?皇宮”進駐南海廣場，這是稻香在佛山的......
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太平洋咖啡劍指“一哥”星巴克
來源：網絡 [ 摘要 ] 作為華潤麾下的重要品牌，太平洋咖啡 2012 年全年發力開拓內地市場，新開門店 128 家，目前太平洋咖啡在中國境內已擁有 269 家門店。 2012 年，在國內零售業整體發展低迷的形勢下，華潤萬家不見頹姿，逆......
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上海新九龍塘開店 刮綠色餐飲風
來源：網絡 [ 摘要 ] 在新近開業的上海新九龍塘祁連山南旗艦店中，刮起了一股綠色餐飲風。 精選天然食材，在加工過程中不使用化學添加劑，盡可能保持食物的原汁原味，在新近開業的上海新九龍塘祁連山南旗艦店中，刮起了一股綠......
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凈雅綠色產業鏈構建食品防火墻
來源：網絡 1 月 18 日，濟南食品安全成果展在舜耕國際會展中心舉行，這是山東省內首次以食品安全為主題的大型展會。以鮮活海鮮為招牌的凈雅大酒店透明化后廚吸引了眾多消費者。 在展會上，記者看到，凈雅大酒店展出了自食材......
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北京餐企五招應對年夜飯用工“荒”
來源：網絡 [ 摘要 ] 如何讓春節市場的餐飲用工能夠最大程度地滿足消費需求，京城餐飲企業未雨綢繆，用五招化解節日市場用工荒。 離蛇年春節滿打滿算只有 17 天，“年夜飯”大餐已進入倒計時。記者近日走訪京城多家餐館發現，......