行業(yè)新聞
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2015去包廂化將會盛行，卡座將成為趨勢這個(gè)春節(jié)，市區(qū)劉女士邀約幾個(gè)老同學(xué)聚餐，她想預(yù)訂一個(gè)小包廂，結(jié)果電話打了幾家餐館都沒有預(yù)訂到，最后只好選在大廳入座。細(xì)心的消費(fèi)者也許早已經(jīng)察覺到，從去年開始，溫州一些新開出的餐館，包廂數(shù)普遍很少，有的干脆就不......
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餐飲連鎖企業(yè)是否已經(jīng)成為渠道及媒介賣衍生品？大電影《十萬個(gè)冷笑話》上映期間，制作方與6家餐飲機(jī)構(gòu)聯(lián)合推出跨界營銷活動(dòng)。 2014年6、7月，餐飲機(jī)構(gòu)新辣道與電影《小時(shí)代3》合作，雙方互為媒體，在微博、微信等新媒體社交平臺相互傳播，新辣道還推出小時(shí)代美食套餐并內(nèi)附......
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看85后的餐飲創(chuàng)業(yè)者李錢坤是如何“忙”似水流年，杭州的一家主題餐廳。在河?xùn)|路熱鬧的美食一條街上，位置并不顯眼。這家餐廳的老板叫李錢坤，是個(gè)85后青年。一張娃娃臉，個(gè)頭不高，說話不緊不慢，是他留給記者的第一印象。一年前，為了自己的餐飲夢，他辭去了杭州......
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“三公”消費(fèi)禁令使高檔餐飲企業(yè)經(jīng)營受挫
[摘要] 從2012年底，一道“三公”消費(fèi)禁令宣告由公款吃喝和商務(wù)宴請支撐的高檔餐飲市場的黃金時(shí)代終結(jié)。就在近日，湘鄂情西單旗艦店已關(guān)張，北京門店僅剩4家。 湘鄂情轉(zhuǎn)型“養(yǎng)老助餐” 昔日的高檔餐飲企業(yè)“湘鄂情”在經(jīng)營狀......
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中國餐飲業(yè)擺脫頹勢 進(jìn)入“企穩(wěn)”回升新常態(tài)
[摘要] 中國餐飲在政策和市場的雙重影響下被迫尋求轉(zhuǎn)型，尤其是高端餐飲業(yè)不斷進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整的成效初顯，中國餐飲擺脫了最艱難的困境，進(jìn)入了企穩(wěn)回升的“新常態(tài)”。 春節(jié)期間，太原市民劉魏民一家選擇在高端酒店訂購年夜飯。......
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麥當(dāng)勞不再稱霸中國市場
[摘要] 中國的快餐消費(fèi)者已不再像最初那樣對西方快餐感到好奇，現(xiàn)在他們更挑剔、更關(guān)注健康。 如果要對中國公眾關(guān)心的問題列一個(gè)榜單，食品安全幾乎可以在任何榜單上居首。因此，去年7月一家中國電視臺進(jìn)行臥底調(diào)查，指控麥當(dāng)......
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北京外婆家被曝POS機(jī)偷梁換柱 逃避商場抽成
[摘要] 一般情況下，大型品牌商會與銀行統(tǒng)一進(jìn)行POS機(jī)辦理，然后分配給各門店。移動(dòng)POS機(jī)給了餐飲品牌“投機(jī)取巧”的機(jī)會。 餐飲在商場走紅，但為了逃避抽成，有的餐廳開始在POS機(jī)上玩兒起了貓膩。日前，有消費(fèi)者向北京商報(bào)記......
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中國吃網(wǎng)餐飲資訊分享：知名餐飲人的經(jīng)營理念
【中國吃網(wǎng)訊】一件事的做法可能有千百種，造成的結(jié)果也會不一樣。就算同樣是開餐飲店的，也都好壞不一，這個(gè)時(shí)候經(jīng)驗(yàn)會讓人少走很多彎路。因此餐飲人對于交流借鑒餐廳的經(jīng)營方式等也很不亦樂乎。中國吃網(wǎng)記者整理了知名企業(yè)......
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侯文學(xué)：機(jī)場餐飲價(jià)格何時(shí)不再任性？
原標(biāo)題：侯文學(xué)：機(jī)場餐飲價(jià)格何時(shí)不再任性？ 1碗豬肉芹菜水餃8個(gè)，65元；1份土豆牛肉加米飯?zhí)撞停?0元；1碗面條68元……在沈陽桃仙機(jī)場，一些旅客稱其餐飲價(jià)格太“土豪”，“秒殺”北上廣 機(jī)場餐飲價(jià)格昂貴已不是新聞，也廣......
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春節(jié)期間福州人最愛吃荔枝肉 人均每頓飯花65元春節(jié)期間福州人吃一頓飯要花多少錢?春節(jié)期間,某餐飲娛樂點(diǎn)評網(wǎng)站實(shí)時(shí)更新的“年味地圖”大數(shù)據(jù)平臺顯示,截至昨日16時(shí)30分,福州以人均消費(fèi)65.61元位居全省第一位。最喜愛的菜是荔枝肉。 春節(jié)期間,除了在家就餐,不少市民也會選......