行業(yè)新聞
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淮南確保年夜飯安全 10桌以上餐飲單位需備案[摘要] 隨著2015年春節(jié)臨近，以“平安年夜飯”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)行動(dòng)近日在淮南全市全面啟動(dòng)，凡承辦10桌及以上的餐飲服務(wù)單位須登記備案。 記者從市食品藥品監(jiān)管部門獲悉，隨著2015年春節(jié)臨近，以“平安年夜飯”......
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新加坡餐館采用“飛行托盤” 美食飛到餐桌
[摘要] 新加坡的一個(gè)餐飲集團(tuán)今年底將在旗下五家連鎖餐館采用“自動(dòng)飛行托盤”，食客點(diǎn)菜后不再由侍應(yīng)生端上，而是一個(gè)放著食物和飲料的托盤會(huì)自動(dòng)飛來(lái)，把美食送到餐桌上。 新加坡的一個(gè)餐飲集團(tuán)今年底將在旗下五家連鎖餐館......
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探訪高鐵盒飯加工配送基地
[摘要] 記者9日探訪北京地區(qū)動(dòng)車高鐵列車餐飲加工配送基地北京京鐵列車服務(wù)有限公司，為防出現(xiàn)異物，每一份盒飯都將經(jīng)X光照射檢驗(yàn)。 春運(yùn)客流高峰將至，旅客對(duì)盒飯的需求量也大增，記者9日探訪北京地區(qū)動(dòng)車高鐵列車餐飲加工配......
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湘鄂情北京門店僅剩下4家
[摘要] 記者上午來(lái)到湘鄂情西單店所在的西城區(qū)教育街3號(hào)，保安人員表示，該店已經(jīng)關(guān)張了。該店一直以來(lái)是作為湘鄂情的旗艦店存在的，巔峰時(shí)期，營(yíng)業(yè)面積達(dá)到1.2萬(wàn)平方米。 “我買了湘鄂情西單店的團(tuán)購(gòu)券，但這家店已經(jīng)關(guān)門了......
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外婆家2015又要開兩個(gè)新品牌“宴西湖”和“鍋殿”“黃龍飯店的兩家新店，我們要做的是杭幫菜的氣和韻。”uncle吳如是說(shuō)。他還表示，對(duì)于宴西湖和鍋殿兩大品牌，公司不排除尋找國(guó)際頂級(jí)設(shè)計(jì)師參與設(shè)計(jì)，事關(guān)提升浙菜精髓，展現(xiàn)西湖美味文化，而盈利不是主要目的。 Uncle吳認(rèn)為......
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長(zhǎng)沙餐飲單位承辦年夜飯須備案
[摘要] 2月6日，長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了“年夜飯”餐飲消費(fèi)提示，并針對(duì)“年夜飯”餐飲衛(wèi)生情況展開專項(xiàng)檢查。 2月6日，在徐記海鮮湘江店，店內(nèi)工作人員對(duì)肉類食品進(jìn)行檢測(cè)，把結(jié)果登記留存。 2月7日訊 春節(jié)將至，又......
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烹制一盤互聯(lián)網(wǎng)思維的湘派餐飲
[摘要] 市場(chǎng)環(huán)境依然復(fù)雜，據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)最近發(fā)布的報(bào)告，因公消費(fèi)大幅下降，中年群體消費(fèi)比例調(diào)整下降，包間消費(fèi)水平明顯下降已經(jīng)成為我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的新常態(tài)。互聯(lián)網(wǎng)思維正是在這種背景下走進(jìn)了傳統(tǒng)餐飲業(yè)。 隨著一批打著......
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江蘇年夜飯線上火爆線下冷清
[摘要] 登錄淘寶指數(shù)平臺(tái)，“年夜飯”最近7天的搜索指數(shù)環(huán)比上升6.5%，與去年同期增133.9%。記者發(fā)現(xiàn)，有的網(wǎng)店甚至開賣年夜飯?zhí)撞汀?在飯店吃了多年年夜飯后，李明一家決定今年在家“忙年”，“可是，老人身體不太好，我們要......
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海南推進(jìn)本土特色小吃業(yè)提質(zhì)升級(jí)
[摘要] 2月7日，海南省工商聯(lián)向政協(xié)海南省六屆三次會(huì)議提案建議，加快推進(jìn)本土特色小吃業(yè)提質(zhì)升級(jí)。 2月7日，海南省工商聯(lián)向政協(xié)海南省六屆三次會(huì)議提案建議，加快推進(jìn)本土特色小吃業(yè)提質(zhì)升級(jí)。 省工商聯(lián)建議，在海南各市縣（......
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民族餐飲文化品牌借力互聯(lián)網(wǎng)
[摘要] 貴州是一個(gè)少數(shù)民族文化大省，作為省會(huì)城市，市人大代表丁文建建議，貴陽(yáng)可運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維打造民族餐飲文化品牌，促進(jìn)民族文化、餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 貴州是一個(gè)少數(shù)民族文化大省，作為省會(huì)城市，市人大代表丁文建建議，貴......