行業新聞
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寧波百年老字號缸鴨狗餐廳落戶杭州[摘要] 缸鴨狗這家在寧波家喻戶曉的百年老店登陸杭州，位置就在湖濱銀泰in77龍翔里二弄104號，這是缸鴨狗第一次從寧波走出來。 1月29日，缸鴨狗這家在寧波家喻戶曉的百年老店登陸杭州，位置就在湖濱銀泰in77龍翔里二弄104號，......
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麥當勞發展遭遇瓶頸 如何走出五大困境？
[摘要] 麥當勞曾經是無與倫比的供應鏈管理大師。但當原料在洛杉磯港發生延誤時，麥當勞并沒有制定沒有任何有效的應急計劃，最終導致一些關鍵市場（比如日本）連薯條都供應不上。 本周一剛剛發布季度財報的麥當勞公司，可謂才......
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餐飲O2O大熱 客戶體驗卻不盡如人意[摘要] 用戶對于網上叫外賣，最關心的問題是食品衛生和安全，比例高達52.5%；其次是送餐速度，達19.5%；飯菜是否好吃僅排第三，占比18.3%。 隨著網上訂餐、送餐的興起，足不出戶準時地吃到熱騰騰的飯菜成為了現實，因此互聯網......
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星巴克賣辣椒味蛋糕 哈根達斯賣咖啡
[摘要] 食品巨頭跨界，可能是擴大市場，也可能是宣傳品牌。星巴克一直在擴充自己的產品線，而在其大本營美國，星巴克的產品系列選超過我們想象。 星巴克賣辣椒味蛋糕和酒 今年，星巴克在中國市場，全新上市的一款麻辣口味咖啡......
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北京老字號帶動全市旅游餐飲市場增長
[摘要] 北京小吃的立足點不在于創新，而在于發掘過去的老小吃。許多老小吃的制作方法現在已經失傳了。我們這些老字號傳人也經常交流，恐怕斷檔，上對不起古人，下對不起后代。 “奶酪魏、爆肚馮、豆腐腦白、炸糕辛、羊頭馬、......
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鄭州：年夜飯預訂冷熱不均有的酒店放假
[摘要] 對于預訂年夜飯，如今不少市民的首選因素是“離家近”。鄭州西區某高端酒店負責人也告訴記者，如今不少星級酒店都走親民路線。 今年，鄭州年夜飯預訂呈新趨勢：春節家宴預訂冷熱不均，西城住宅區酒店一個月前已爆滿，......
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廣州購書中心增設餐飲區重新開張
[摘要] 記者獲悉，去年9月開始閉門裝修的廣州購書中心將增設餐飲項目，分別放在負一層和第五層。 去年9月廣州購書中心開始閉門裝修，近日，該項目在廣州市環保局官網進行環評審批前公示，記者獲悉，購書中心將增設餐飲項目，......
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杭州：春節部分餐廳除夕夜打烊
[摘要] 杭州部分餐館除夕夜打烊，除了因為受到物業條件的限制，更重要的是想讓前廳后廚的每一位員工，在除夕夜這天好好吃頓年夜飯，然后過上一個輕松的大年初一。 新春腳步臨近，一年當中包含心意、食材和美味的“最重要一餐......
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年夜飯預訂已一桌難求 高端餐飲走“親民路線”
[摘要] 老字號春節期間餐飲預訂提前進入“白熱化”階段，多家老字號已“一桌難求”。高端餐飲2000多元套餐成為消費主流，而大眾餐飲人均消費與馬年持平。 2014年全國餐飲市場出現企穩回升勢頭。中國烹飪協會昨天發布2015年春......
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青海：嚴厲打擊食品中添加罌粟殼
[摘要] 以小餐館、火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、涼皮店、面皮店、小吃店等為重點場所，開展對餐飲服務單位添加罌粟殼、罌粟粉的監督檢查。 青海省食品藥品監督管理局把嚴厲打擊在食品中違法添加罌粟殼等產品的行為......