行業新聞
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掃二維碼就能監督后廚 青島100家餐飲實現數字化監管掃掃二維碼就能看到后廚的飯菜怎么做，監管人員不用到現場也能知道過期藥品是哪一盒。在青島開發區，食品藥品監管局的監管人員就用上了這樣的“高科技”。 據山東廣播電視臺新聞中心《山東新聞》報道，在高校工作的尹華，因為......
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京餐飲業擬按最高標準征油煙排污費餐企恐雪上加霜呼吁收費別“一刀切”
受訪企業認為，如果加收此項費用，企業會有壓力 防治大氣污染，除了機動車、燃煤等主要污染源，與老百姓生活息息相關的餐飲油煙也被列入防治重點。日前，有消息稱，北京正研究對餐飲等七個行業排放揮發性有機物（ VOC ）征收......
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中國網絡購物速增 餐飲消費回升
中國商務部新聞發言人沈丹陽 16 日在北京透露， 2014 年以來中國消費市場保持基本穩定， 4 月份中國網絡購物快速增長，餐飲消費持續回升。 作為衡量內需的重要信號，中國消費市場表現一直廣受關注。官方統計顯示， 1-4 月全國......
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菜根香商標之爭 百年老字號敗給麻辣燙
[摘要]5月14日，揚州富春飲服集團有限公司發出一份嚴正聲明稱，有人在公司菜根香飯店北側另行開設的飯店上擅自使用“菜根香飯店”名稱，此舉嚴重侵害了富春集團的企業名稱專用權，構成了不正當競爭。 5月14日，揚州富春飲服集......
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湘鄂情孟凱：不談餐飲，談大數據[摘要] 下午打孟凱手機，他說：“我在開會，你一個小時后打過來吧。”一小時后再打，他說：“我還在開會。”此后，他爽快地回答了記者的幾個疑問。 下午打孟凱手機，他說：“我在開會，你一個小時后打過來吧。”一小時后再打......
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米其林餐廳的卓越地位
[摘要] 旅行與美食的關系如此緊密，隨著“美食圣經”《米其林紅色寶典》登陸國內，很多游客掀起了對米其林星級餐廳的尋訪熱潮。 旅行與美食的關系如此緊密，隨著“美食圣經”《米其林紅色寶典》登陸國內，很多游客掀起了對米......
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西式快餐競爭激烈 德克士開放員工加盟[摘要] 在2013年開出超過2000家連鎖店后，中國西式快餐連鎖巨頭德克士再次推出創新舉措，向公司員工開放加盟權。5月13日，德克士在北京召開2014年展望發布會宣布了這一戰略。 在2013年開出超過2000家連鎖店后，中國西式快餐連......
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《舌尖2》被指造假 導演聲稱為安全考慮
[摘要] 5月12日，植物學博士顧有容發表博文稱《舌尖上的中國2》第一集《腳步》中爬樹取蜜的鏡頭疑似“造假”。5月13日該集導演李勇受訪時回應稱，白馬占堆爬40米高樹的事為真事，只是拍攝高處取蜜片段出于安全因素考慮才“換......
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質檢總局檢出臺灣永和豆漿含轉基因[摘要] 國家質檢總局12日公布新一批不合格進口食品化妝品黑榜，共有183批進口食品、6批化妝品上榜。其中，臺灣永和國際開發股份有限公司的永和豆漿，檢出轉基因成分。國家質檢總局12日公布新一批不合格進口食品化妝品黑榜，共......
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高端餐飲沒落 草根餐飲混雜 用不了一年 “咖餐廳”會紅這一幢樓聚集著兩家咖餐廳 在繁華的武林商圈，細心的消費者發現，最近有多家看起來有點像咖啡廳的店正在裝修，與去年一哄而上的“行動咖啡”相比，如今這一業態的體量似乎更大，一般都能達千方以上。據一位正在籌備新店的經營......