行業新聞
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餐館餐桌新政將落地開花馬年開春，北國大地上蛇年播種的冬小麥漸露新芽，去歲大修《食品安全法》、《餐飲業管理辦法》配套措施等一些有關食品安全的新舉措，也已經或將要落地開花。這是記者從《 2013 年食品安全輿情監測年度報告》中得到的信息。 這......
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無一家餐館菜單明確標明菜量
《關于厲行節約反對食品浪費的意見》（以下簡稱《意見》）出臺已近半月。近日，記者走訪了北京 18 家餐飲企業，了解《意見》的執行狀況。 在探訪中發現，目前餐飲企業在引導消費者節約用餐方面并無明顯改觀，仍存在包間設最低......
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與15家餐飲店合作 大學生賣披薩月賺2萬(圖)昨日，沙坪壩區大學城，趙文在飲品店里展示自己的披薩。 畢業季臨近，許多大學生正忙著找工作，可四川外國語大學重慶南方翻譯學院的大四學生趙文，卻已當上老板了。與其他創業者不同，這個“光桿老板”賣披薩，卻沒有自己的店......
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傳萬達再賣成都索菲特 欲整合酒店板塊謀上市
繼武漢萬達廣場新建酒店掛牌出讓不到一個月時間，經營近十年的成都索菲特萬達大飯店近日也傳出整體轉讓的消息。 經營良好的酒店物業為何突然轉讓?時至今日，萬達集團和接盤企業均未發出書面說明，但是據萬達集團內部人士透露......
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商務部部長談餐飲行業遏制"舌尖上的浪費"
近期，媒體廣泛報道的“舌尖上的浪費”，在全社會引起強烈反響。作為餐飲行業的主管部門，商務部如何看待這一社會現象?餐飲業將怎樣落實中央的“八項規定”?28日，商務部部長陳德銘就上述問題接受了記者的采訪。 問：對餐飲企......
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傳統餐飲業借力互聯網翻身
“ 餐飲業 要想盡快突圍，千萬不能小瞧互聯網的巨大潛力，一定要善于借助其‘巧力’進行營銷升級。”25日，中國烹飪協會常務副會長兼秘書長馮恩援表示，“放眼全國，不少有眼光的 餐飲 企業早已行動起來，充分利用現代信息技......
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上市餐飲處境艱難 小南國首涉西餐
從多家上市 餐飲 公司的業績來看，“三公消費”對高端餐飲企業的影響遠遠沒有過去，轉型成效顯現可能需要更多時間。 3月27日晚間，小南國交出了去年的業績成績單。年報顯示，報告期內，公司營收13.86億元 (人民幣，下同)，同......
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百貨行業日益低迷 餐飲或成百貨最后根救命稻草
東方網3月27日消息：據《勞動報》報道，入滬十年，躋身南京西路“梅泰恒”金三角地區，卻難以收獲黃金回報。記者昨天了解到，上海金鷹購物中心內各品牌已陸續撤柜。到今年5月底、6月初，商場將啟動為期一年的閉店調整。屆時，......
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東莞：商家賣河豚致食客中毒五年內禁入餐飲業
時下正是盛產河豚的季節，河豚雖肉質鮮美，卻含劇毒，是國家明令禁止經營的有毒有害食品。26日，東莞市食品藥品監督管理局發布今年第3號食品安全預警，提醒市民切勿“拼死吃河豚”。據悉，餐飲單位如果違規銷售河豚造成嚴重后......
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金錢豹CEO繆欽：如何打造自助餐飲集團
金錢豹的標準化：多管齊下 這個公司擴張了20多家后，他(創始人)也感知到金錢豹要有更職業化，更專業化的管理道路，他也知道這個企業要做到足夠大，就要有足夠的資金，足夠的知識，足夠的標準的一些東西加入。所以他在2011年的......