行業(yè)新聞
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2014年餐飲將遭遇大洗牌8日上午，業(yè)內(nèi)人士認為，2014年是中國餐飲行業(yè)進入第35年持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展后第一次遭遇大洗牌的一年，也是餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵年。 政宴、商宴、官辦民宴三大塊團餐消費群體，支撐著餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、酒水業(yè)、煙草業(yè)等服務(wù)行業(yè)產(chǎn)值......
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大眾化餐飲穩(wěn)定增長漸成主流
本報訊記者李予陽報道：中國烹飪協(xié)會近日發(fā)布的《2013年度中國餐飲市場分析報告》顯示，2013年全國餐飲收入25392億元，同比增長9.0%，增速繼續(xù)下滑，創(chuàng)21年來的增幅最低值，降至個位數(shù)，且比上年同期下降了4.6個百分點，降幅......
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餐飲業(yè)負增長倒逼行業(yè)轉(zhuǎn)型
中國烹飪協(xié)會2月8日發(fā)布的2013年全國餐飲收入報告顯示，去年全年我國餐飲收入為25392億元，與2012年相比，增幅下降了4.6%，創(chuàng)下二十一年來的最低值。其中限額以上餐飲業(yè)（年營業(yè)額200萬元以上）的高端餐飲收入首次出現(xiàn)負增長......
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內(nèi)江仔姜漲到100元一斤 餐館不敢炒相關(guān)菜品每年春節(jié)前后，是仔姜在一年中價格最高的時間段，今年也不例外。近幾日由于氣溫驟降，內(nèi)江( 微博 )蔬菜批發(fā)市場上的仔姜價格上揚，農(nóng)貿(mào)市場上的仔姜零售價格最高達到了100元一斤。 超過肉類數(shù)倍的價格讓不少內(nèi)江( 微博 )市民......
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餐飲業(yè)有望率先試點“違規(guī)扣分”
本報訊 （記者 陳璽撼）市食藥監(jiān)管局昨天透露， 上海 正在考慮借鑒 新加坡 等國家食品安全監(jiān)管經(jīng)驗，將一種類似于交通違章扣分的管理方法引入食品行業(yè)監(jiān)管。目前相關(guān)方案正在設(shè)計中，年內(nèi)有望向社會公開征求建議，一旦通過，本......
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冬奧會促索契餐飲業(yè)大發(fā)展 烤肉海鮮應(yīng)有盡有
外媒稱，在面朝黑海、背靠高加索山脈的索契，人們可以品嘗到品種繁多的傳統(tǒng)菜肴。 據(jù)俄羅斯《莫斯科時報》2月9日報道，在這里，人們可以品嘗烤羊肉、當(dāng)?shù)氐暮ｕr和來自阿布哈茲的各種新鮮水果和蔬菜。有幾家格魯吉亞飯店提供辣......
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廣州公園內(nèi)會所酒吧全部關(guān)停 高檔餐廳走親民路線半個月前，廣州市林業(yè)和園林局發(fā)出整治“吃喝公園”嚴令，并承諾整個清理整頓工作時限為15天，屆時再邀請媒體回訪。11日，記者了解到，所有在清查中發(fā)現(xiàn)的私人會所、與公園功能不相匹配的場所均已關(guān)停。 上月24日，廣州市林業(yè)......
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餐飲業(yè)招人難新興創(chuàng)意服務(wù)崗位受追捧
昨（11）日，我市“春風(fēng)送崗位”大型招聘會在五一廣場舉行，主要為春節(jié)返鄉(xiāng)務(wù)工人員和應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生提供就業(yè)平臺。與往年不同的是，今年餐飲服務(wù)崗位需求壓倒了一線工人類，成為最需要用工的種類，但求職者不多，而新興服務(wù)行......
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泰國餐廳陷入“泰jiong”在常幾乎“全軍覆沒”
冬陰功湯（酸辣海鮮湯）、咖喱蟹、炭燒雞、泰式點心……酸辣爽口的泰國菜讓無數(shù)食客大快朵頤，一部“泰?”更是讓泰國旅游和泰國美食深入人心。但是近日有熱心網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，常州市面上的泰國餐廳一個個都關(guān)門了，幾乎“全軍覆沒”......
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京城春節(jié)餐飲凸顯五大特色春節(jié)長假落幕，京城120家重點商業(yè)服務(wù)業(yè)企業(yè)吸金40.7億元，同比增長8.5%。在厲行節(jié)儉的風(fēng)氣下， 大眾 化餐飲生意紅火，家宴、朋友聚餐唱主角，中高端餐飲大打親民牌，“打包”年夜飯走俏，智能餐飲鬧新春等，成為馬年春節(jié)餐飲......