行業新聞
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北京餐飲十大品牌揭曉來源：網絡 “ 2012 年度北京餐飲十大品牌”昨日揭曉，便宜坊、東來順、和合谷、護國寺小吃、金百萬、眉州東坡酒樓、慶豐包子鋪、全聚德、呷哺呷哺、晉陽飯莊成功當??北京商報記者注意到，獲獎品牌中，既有全聚德、東來順這......
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90家餐企立志抱團發展淮揚菜
來源：網絡 昨天下午，市工商聯（總商會）餐飲商會第二屆會員代表大會召開，市人大常委會副主任孫永如、王玉新，副市長張寶娟等出席會議。會議選出了市餐飲商會第二屆理事會會長、常務副會長、顧問等職務人??市餐飲商會組建......
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云南餐飲業該何去何從？訪談楊艾軍
來源：網絡 自從中央出臺改進作風的“八項規定”后，反對鋪張浪費、遏制公款消費成為中國政府施政的“關鍵詞”之一。然而，厲行節約在贏得中國民眾一片叫好聲的同時，也讓中國以及云南餐飲市場受到了嚴重的沖擊，曾經以兩倍于......
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華館共同創辦人江孫蕓獲紐約“餐飲界奧斯卡”“終身成就獎”
來源：網絡 連鎖餐廳華館的共同創辦人江孫蕓， 6 日在紐約市獲頒詹姆士彼爾德基金會終身成就獎。 93 歲的江孫蕓一身中國淑女風范，大紅旗袍是紅地毯的焦點。 中新網 5 月 8 日電據美國《世界日報》報道，穿著一襲喜氣的大紅旗......
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蘭州高端餐飲初現轉型潮
來源：網絡 今年年初開始，從中央到各地倡行“厲行節約，反對浪費”，中高端餐飲行業經營格局隨之出現變化，受到了業界和媒體的關注。 3 月底，蘭州已有多家高端定位的餐飲企業被傳“堅持不?繃耍?4 月初記者走訪發現，雖然......
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85度C3米長2米寬巨型蛋糕亮相上海
[ 摘要 ] 近日在徐匯區田林街道，就舉辦了一場別開生面的母親節感恩會。田林街道辦事處和熱心公益企業 85 度 C 一同為現場的數十位母親制作了一款 3 米長， 2 米寬的巨型母親節蛋糕。 母親節即將來臨，一直有敬老傳統的中國人......
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王品牛排：如何用10年時間在大陸開58家店
來源：網絡 這是王品臺塑牛排十年之前的價目單，來自臺灣的店長李森斌知道自己的責任在于如何吸引踏進王品牛排的顧客重復消費。 10 年之后，李森斌已經成為王品集團大陸事業群執行長 (CEO) 。 2012 年王品于臺灣上市，旗下擁......
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百勝小肥羊回應鼠肉事件
來源：網絡 百勝今日向新浪財經回應“鼠肉混入火鍋店”事件：小肥羊所有直營及加盟店使用的羊肉原料，均由公司統一采購。經仔細核查，售賣可疑“新西蘭羔羊肉卷”的商家不是小肥羊的供應商，也沒有從該商戶進貨的任何記錄。 ......
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2013年餐飲現狀分析
來源：網絡 “民以食為天”。長期以來，餐飲業作為第三產業中的主要行業之一，對刺激消費需求，推動經濟增長發揮了重要作用，在擴大內需、安置就業、繁榮市場以及提高人民生活水平質量等方面，都做出了積極貢獻。 但是，近幾......
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希爾頓亞太地區第100家酒店開業
來源：網絡 希爾頓全球 5 月 2 日宣布，其在亞太地區的第 100 家酒店，曼谷素坤逸希爾頓逸林酒店正式開業。另外，希爾頓全球在亞太地區還有超過 170 家酒店，近 50,000 間客房正在籌備之中，目前的酒店品牌組合也預期會在未來......